Nieuws

Een entrecote is een biefstuk met een randje vet dag gesneden wordt uit de contrafilet ook wel de dunne lende genoemd. De lende bevindt zich achter op de rug van het rund bovenop de ribben. Traditioneel wordt een entrecote  gesneden...
Lees meer
Een van de mooiste stukken vlees die we wekelijks snijden is de Tomahawk steak. Jammer is wel, als slager, dat je er maar een paar uit een rund kan snijden en dat je een keuze moet maken. Een tomahawk zonder...
Lees meer
Een heel mooi stuk vlees om te starten met je slowcook ervaring. Het is groot, het is stoer, de smaak is werelds en het is gemakkelijk zonder veel poespas te bereiden op de BBQ! De côte de boeuf! Voor mij...
Lees meer
Bereidingswijze picanha: Neem een cederhouten plank en laat deze een half uurtje weken in water, dit zorgt ervoor dat de plank niet verbrand. Neem de picanha uit de verpakking en check of de vetlaag overal even dik is, zo niet...
Lees meer
Nu we in een intelligente lockdown zitten is het moeilijk om een feestje te geven of te organiseren. Maar helemaal verboden is het natuurlijk niet. Je mag met je eigen gezin natuurlijk wel gewoon de barbecue aansteken. Voorkom dat de...
Lees meer