Gourmet standaard is per persoon te bestellen vanaf minimaal 2 personen.

De schaal op deze foto is voor 4 personen, de genoemde prijs is de prijs per persoon.

Je ontvangt 300 gram vlees per persoon bestaande uit:

• Kipfilet
• Varkenshaasfilet
• Biefstuk
• Gemarineerde speklapjes
• Shoarma
• Mini hamburgers
• Mini slavinken

Let op! Dit is een bestelartikel, bestel uw gourmet minimaal 2 dagen van tevoren!

Gourmet luxe is per persoon te bestellen vanaf minimaal 2 personen. 

De schaal op deze foto is voor 4 personen. De genoemde prijs is per persoon.

Je ontvangt 300 gram vlees per persoon bestaande uit:

• Kipfilet
• Varkenshaasfilet
• Biefstuk
• Gemarineerde rundersteaks
• Mini kipsaté
  
• Mini snitsels
• Mini gehakt codon bleu

Let op! Dit is een bestelartikel, bestel uw gourmet minimaal 2 dagen van tevoren!

Je pakket uitbreiden met salades en sauzen? Dat kan! Dan hoef je niet meer naar de winkel want dan heb je alles in huis voor een complete gourmet.

Dit pakket is ook te bestellen voor 6 personen.

Inhoud pakket:

• 500 gram Rundvleessalade
• 200 gram   Kartoffelsalade
• 200 gram   Vierjaargetijdensalade
• Groenteschotel van paprika, ui en champignon
• 100 gram   Knoflooksaus
• 100 gram   Cocktailsaus
• 500 gram Satésaus (onze satésaus is verpakt in zakjes die je gemakkelijk in de                        pan kunt opwarmen)

Allergenen:

• Rundvleessalade: gluten, ei, soja, melk, mosterd
• Kartoffelsalade: melk
• Vierjaargetijdensalade: ei, selderij, mosterd
• Groenteschotel: geen
• Knoflooksaus: ei
• Cocktailsaus: ei, mosterd
• Satésaus: pinda, soja, mosterd

Je pakket uitbreiden met salades en sauzen? Dat kan! Dan hoef je niet meer naar de winkel want dan heb je alles in huis voor een complete gourmet.

Dit pakket is ook te bestellen voor 4 personen.

Inhoud pakket:

• 700 gram Rundvleessalade
• 300 gram   Kartoffelsalade
• 300 gram   Vierjaargetijdensalade
• Groenteschotel van paprika, ui en champignon
• 150 gram   Knoflooksaus
• 150 gram   Cocktailsaus
• 500 gram Satésaus (onze satésaus is verpakt in zakjes die je gemakkelijk in de                        pan kunt opwarmen)

Allergenen:

• Rundvleessalade: gluten, ei, soja, melk, mosterd
• Kartoffelsalade: melk
• Vierjaargetijdensalade: ei, selderij, mosterd
• Groenteschotel: geen
• Knoflooksaus: ei
• Cocktailsaus: ei, mosterd
• Satésaus: pinda, soja, mosterd

Onze welbekende rundvleessalade, bak van  500 of 1000 gram. Zo verpakt dat de bak niet kapot gaat tijdens het verzenden en netjes bij je aankomt.

Allergenen: gluten, ei, soja, melk, mosterd.

Je maaltijd uitbreiden met een lekkere salade? Deze ambachtelijke rundvleessalade maken we op met augurk, wortel, zilverui, perzik en onze beroemde gevulde eieren.

 Ze zijn al bijna wereldberoemd: onze gevulde eieren!

Een bakje bevat 8 gevulde eieren.

Let op! het is niet mogelijk om deze eieren te verzenden met red je pakketje. Je kunt ze wel afhalen of laten bezorgen in de Bommelerwaard.

Let op! Dit is een bestelartikel, bestel deze minimaal 2 dagen van tevoren.

Ga voor gemak en bestel de hapjespan! De pan krijg je in bruikleen dus je betaald alleen voor de inhoud! Meer voor minder want je ontvangt maar liefst 100 stuks voor maar €28,98. 

Avondje gepland met familie of vrienden? Dan hoort daar natuurlijk wel de hapjespan deluxe bij! 

De pan krijg je in bruikleen dus je betaald alleen voor de inhoud! 

Luxe borrelhapjes op tafel zetten tijdens een borrelavond of met je verjaardag? Maak het jezelf gemakkelijk met onze luxe borrelbox. Naast borrelballen, Brabantse metworst en mini kipsaté vind je ook welbekende Gamerse mix in de box. En wat dacht je van onze ambachtelijke grillo's en de beroemde gevulde eieren?

Heerlijke beenham van het Nederlandse TOPvarken. We hebben deze alvast gepekeld en aan één zijde gekruid. Het TOPvarken is grasgevoerd wat zorgt voor een heerlijke smaak. Daarnaast zijn deze varkens altijd vrouwelijk wat zorgt voor een zuivere smaak.

Wij verpakken de bevroren beenhammen vacuüm.

Allergenen: gluten, melk

Een lekker biefstuk snijden onze slagers van de dikke plaat van een Belgische dikbil koe. De dikke plaat is een onderdeel van het spierstuk en zit dus in de bil van de koe. De Belgische dikbil wordt grasgevoerd. De biefstukken worden door onze slagers in porties van ca.125 en 200 gram gesneden. Je kunt deze biefstuk zowel op de bbq als in de pan bereiden.

Wat het meest malse en zachte stukje van een rund is? De ossenhaas natuurlijk! Dit malse stuk van het rund heeft vele namen, denk aan haasbiefstuk, ossenhaas, en chateaubriand. Je vindt de ossenhaas aan de binnenkant van de rug. Laat je de ossenhaas aan het bot zitten dan is het de t-bone met aan de andere kant de entrecote. De ossenhaas is geen werkvlees waardoor het ontzettend mals is en redelijk neutraal qua smaak. 

Dit artikel wordt bevroren vacuüm verpakt.

Wanneer je een gehele ossenhaas besteld weegt deze ca. 2400 gram en ontvang je deze met vlies zonder ketting. Dit is een bestelartikel waardoor je order wellicht 1 dag vertraging op kan lopen.

Wat het meest malse en zachte stukje van een rund is? De ossenhaas natuurlijk! Dit malse stuk van het rund heeft vele namen, denk aan haasbiefstuk, ossenhaas, en chateaubriand. Je vindt de ossenhaas aan de binnenkant van de rug. Laat je de ossenhaas aan het bot zitten dan is het de t-bone met aan de andere kant de entrecote. De ossenhaas is geen werkvlees waardoor het ontzettend mals is en redelijk neutraal qua smaak. 

Dit artikel wordt bevroren vacuüm verpakt per portie van 300 gram.

De entrecote van het Simmental rund dat gegraasd heeft in de Zuidelijke uitlopers van de Alpen kunnen we in 2 verschillende snitten aanbieden. Aan het stuk van zo'n 1000 gram of geportioneerd als steak. Net wat je voorkeur heeft. De entrecote wordt door onze slagers van het achterste gedeelte van de rug gesneden. Uiteraard bereiden we deze met de lekkere vetrand aan het vlees. Die eet je niet op maar geeft wel veel meer smaak aan je eindproduct.

• Bereidingstemperatuur: 80 graden Celsius
• Kerntemperatuur: 47 - 63 graden Celsius (afhankelijk van gewenste garing)
• Verpakking: Vacuüm bevroren

Hoe bereidt je de entrecote?

Een lekkere kogelbiefstuk snijden onze slagers van de kogel van de bovenbil van de Belgische dikbil koe. De Belgische dikbil wordt grasgevoerd. Je kunt deze biefstuk zowel op de bbq als in de pan bereiden.

Een prachtig stoer stuk vlees van het Simmental rund. Dit rund heeft op de Alpenweide gegraasd tussen de bergbloemen en diverse kruiden, en dat proef je. De côte de Boeuf snijden we uit de rug en heeft maximaal 5-6 ribben. Zonder deze ribben noemen we het ook wel de rib-eye. We laten het vlees minimaal 2 weken rijpen. Dit bijzondere stuk vlees is met vet gemarmerd zodat je er een heerlijke malse smaakvolle steak van kunt snijden.

• Bereidingstemperatuur: 120 graden Celsius
• Kerntemperatuur: 48-63 graden Celsius
• Duur bereiding: ca. 3 uur
• Verpakking: Vacuüm bevroren

Hoe bereid ik de côte de boeuf?

De rib-eye snijden onze onlineslagers van de rug van het Simmental rund. Dit rund heeft in de uitlopers van de Zuidelijke Alpen gegraasd in de alpenweide omringt door bergbloemen en kruiden wat de smaak ten goede komt. De rib-eye vind je in de rug tussen de riblappen (stoofvlees) en de entrecote. Doordat het vlees een stevig vetgehalte heeft, zowel er doorheen als rondom, is het een supermals stuk vlees. Onze slagers snijden grote stukken ribeye maar portioneren hem ook als steak. We laten de ribeye 2 weken rijpen voordat we hem verwerken. Vooral de Nederlands tophoreca werkt graag met dit stukje vlees. Zo kan jij je gasten een mooie steak presenteren van topniveau.

• Bereidingstemperatuur: eerst rondom grillen daarna 120 graden Celsius
• Kerntemperatuur: 54-57 graden Celsius
• Duur bereiding: ca. 3 uur, afhankelijk van de dikte van het stuk.
• Verpakking: Vacuüm

De picanha de onze braadmeester het liefst  bereid op de barbecue is een picanha uit Zuid-Amerika. Deze kenmerkt zit door de mooie vetbedekking en het malse vlees. De picanha, ook wel het staartstuk genoemd, vind je net onder de staart van het rund. Doordat het rund zijn staart veelvuldig gebruikt is dit vlees ook veel in beweging, dat geeft smaak aan je vlees. De runderen grazen op de uitgestrekte pampa's van Uruguay. Wij verkopen het merk Nivolle Real, de laatste 120 dagen voeren zijn hun runderen bij met graan. Het vlees wordt minimaal 28 dagen gerijpt. De picanha is een gemakkelijk stuk om te bereiden, ben je nog niet zo'n ervaren barbecuer, dan is dit een prima stuk om mee te beginnen.

Heerlijke malse picanha uit Uruguay.

• Omgevingstemperatuur: 110-150 graden Celsius
• Kerntemperatuur: 47 graden Celsius
  
• Duur bereiding: Afhankelijk van de grootte van de picanha
  
• Verpakking: Vacuüm

Hoe bereid je de Picanha?

Lamsrack wordt al geruime tijd geserveerd in de Nederlandse tophoreca, maar kun je ook zelf gemakkelijk bereiden op de barbecue. Lamsrack is echt top voor de fijnproevers onder ons. Doordat het om een wat kleiner stukje vlees gaat is het ook binnen een redelijke korte bereidingstijd klaar te maken op je barbecue. Wij gebruiken het Nieuw-Zeelands lamsvlees vooral om de smaak. Deze lammeren lopen rond in de vrije natuur in grote groepen. De lamsrack wordt gesneden van het voorste gedeelte van de rug. Kenmerkend hiervan zijn de lange ribben. We leveren de lamsracks per 2 uit, je kunt ze zowel geheel als geportioneerd bereiden. 2 lamsracks bevatten zo'n 6-7 koteletjes.

• Vacuüm bevroren verpakt per 2 stuks totaal ca. 950 gram.
• Hoe bereid ik een perfecte lamsrack?

Heerlijke malse kiprollade, door onze slagers gemaakt van kipdijfilet. Kippendijen zijn malser en smaakvoller dan kipfilet. Braad de kiprollade rondom aan in de braadpan gedurende 5-10 minuten. Plaats hem vervolgens op een rooster in de voorverwarmde oven op 180 graden Celsius en laat hem langzaam garen naar een kerntemperatuur van 80 graden Celsius. Haal de rollade uit de oven en laat hem 10 minuten rusten in aluminiumfolie. Haal vervolgens het netje eraf, eet smakelijk!

De bevroren kiprollade weegt ca. 500 gram en wordt vacuüm verpakt geleverd.

Ga voor gemak en bestel de saté! De pan krijg je in bruikleen dus je betaald alleen voor de inhoud! Deze pan is gevuld met 20 stokken saté (ca. 50 gram per stuk) van malse voorgegaarde kippendijen.

Ga voor gemak en zet binnen 30 minuten een warme maaltijd op tafel met onze maaltijdpannen. Stekker in het stopcontact, af en toe even roeren en smullen maar! 2200 gram is voldoende voor 3-4 personen.

Inhoud pan:

• 1200 gram Ajam pangang
• 1000 gram Nasi, bami, mihoen of aardappelwedges

*De pan ontvang je in bruikleen, lever hem weer schoon in en je betaalt hiervoor geen huur.

**Je kunt deze hapjespan alleen laten bezorgen in de Bommelerwaard land van Heusden & Altena en gemeente West-betuwe of zelf afhalen.

Ga voor gemak en bestel de kiphapjespan! De pan krijg je in bruikleen dus je betaald alleen voor de inhoud! 

Ga voor gemak en zet binnen 30 minuten een warme maaltijd op tafel met onze maaltijdpannen. Stekker in het stopcontact, af en toe even roeren en smullen maar! 2200 gram is voldoende voor 2-3 personen.

Inhoud pan:

• 1200 gram Spareribs Smokey BBQ
• 1000 gram Nasi, bami, mihoen of aardappelwedges

*De pan ontvang je in bruikleen, lever hem weer schoon in en je betaalt hiervoor geen huur.

**Je kunt deze hapjespan alleen laten bezorgen in de Bommelerwaard land van Heusden & Altena en gemeente West-betuwe of zelf afhalen.