Verras met kip: 3 simpele gerechten

Zorg allereerst dat je de juiste materialen in huis hebt. Dit recept is geschikt voor zowel een kolen- als gasbarbecue met deksel.

Houd je niet van bier? Gebruik dan een blikje sinas of cola. Voor de smaak maakt het niet uit; het blikje is alleen bedoeld om de kip rechtop te houden.

Ingrediënten:

• Hele (scharrel)kip van ca. 1 ½ kg

• Rub simply Clever van Meat the Rubs

• 1 el olijf- of zonnebloemolie

• 1 blikje bier (33cl)

Bereidingswijze:

Snij alle loshangende stukken vet en vel weg. Werk vervolgens met je vingers het vel een beetje los. Meng alle kruiden met elkaar zodat je een dry-rub krijgt (je kunt deze ook kant-en-klaar kopen). Werk de kruiden tussen het vel en smeer de kip in met de olie.

Nu is het tijd om de kip indirect te garen. Breng links en rechts van je bbq de briketten op een temperatuur van 150. Plaats de kip over het blikje, zet hem in het midden van de bbq en sluit de klep. Check na 45 minuten de kerntemperatuur. De borst moet 70 zijn en de poten 85. Als de temperatuur nog niet is bereikt, sluit je de klep weer. De bereiding van de kip duurt ongeveer 1 á 2 uur (afhankelijk van de grootte van de kip). Ondertussen kun je natuurlijk ook diverse groenten en aardappelen grillen op je bbq.

Dit recept voor kip op de bbq is het allerlekkerst als de marinade de tijd heeft gekregen om goed in te trekken. Bereid de kippenvleugels dus minimaal 2 uur voor, voordat je ze gaat grillen.

Ingrediënten:

• 1 kg kippenvleugels

• 4 el olijfolie

• Rub simply clever van Meat the rubs.

Bereidingswijze:

Maak allereerst de marinade: pers de knoflook en voeg het citroensap, de mosterd en een flinke scheut olijfolie toe. Breng op smaak met zout en peper. Meng het geheel tot een gladde marinade en marineer de kippenvleugels. Plaats de kip in de koelkast, schep na 1 uur de kip nog eens goed door.

Breng de bbq op temperatuur (150), leg vervolgens de kip op het rooster. Strijk de marinade die is achtergebleven in de schaal met een kwast nog eens over de kip. Laat de kip in ongeveer 10 minuten gaar worden, draai de kip tussendoor om zodat alle kanten gegrild worden. Check de kerntemperatuur (min. 75) voordat je de kip serveert.

Dit lekkere simpele kip bbq recept kan iedereen maken. Gebruik voor deze spies kippendijen, want die zijn veel malser dan kipfilet.

Ingrediënten:

• 4 kippendijen

• Rub Mama Africa van Meat the Rubs

• 1 el olijfolie

Bereidingswijze:

Snij de kippendijen in blokjes van ca. 1,5 cm. Snij de courgette in dikke plakken en halveer deze. Bestrijk de tomaatjes en de courgette met olijfolie. Kruid de kip met peper en zout of kipkuiden. Prik de ingrediënten om en om op de spiezen. Bak de spiezen in ongeveer 8-10 minuten gaar op de bbq.