Ribeye Angus Ierland

Normale prijs €46,80
/
Inclusief BTW
1 Op voorraad

De rib-eye snijden onze onlineslagers van de rug van de Angus runderen uit Ierland. Dit rund wordt grasgevoerd, en dat proef je! Ze lopen vrij rond en eten daardoor ook bergloemen en kruiden. De rib-eye vind je in de rug tussen de riblappen (stoofvlees) en de entrecote. Doordat het vlees een stevig vetgehalte heeft, zowel er doorheen als rondom, is het een supermals stuk vlees. Onze slagers snijden grote stukken ribeye maar portioneren hem ook als steak. We laten de ribeye 2 weken rijpen voordat we hem verwerken. Vooral de Nederlands tophoreca werkt graag met dit stukje vlees. Zo kan jij je gasten een mooie steak presenteren van topniveau.

  • Bereidingstemperatuur: eerst rondom grillen daarna 120 graden Celsius
  • Kerntemperatuur: 54-57 graden Celsius
  • Duur bereiding: ca. 3 uur, afhankelijk van de dikte van het stuk.
  • Verpakking: Vacuüm

Wat je misschien ook lekker vind...