De schoudermuis, ook wel mock tender genoemd, gebruik je om te roken of te braden. Onze slager heeft de middenzeen voor je verwijderd zodat je er zo mee aan de slag kunt gaan. Onze slager snijdt de schoudermuis van het Simmental rund. Deze runderen lopen vrij in de uitlopers van de Alpen en eten alleen gras, bergbloemen en kruiden.
Dit artikel is bevroren vacuüm verpakt.