Achtermuis Waterbuffel

Achtermuis Waterbuffel

Normale prijs €27,20
/
Inclusief BTW
3 Op voorraad

De achtermuis, een minder bekend maar daarom zeker niet minder lekker stukje waterbuffel. Mager en gemakkelijk te bereiden. Je kunt het vergelijken met rosbief, je vind in de achtermuis geen vliezen of zenen. Dit stukje vlees vind je aan de achterkant van de buffel tussen de platte bil en boven bil. Naast rosbief is dit ook perfect voor carpaccio. Snijd hem net als al het andere rund altijd haaks op de draad in dunne plakken, zo weet je zeker dat je van een mals stukje waterbuffel gaat genieten.

  • Bereidingstemperatuur: 120 graden Celsius
  • Kerntemperatuur: 48-63 graden Celsius
  • Duur bereiding: ca. 3 uur
  • Verpakking: Vacuüm bevroren

Wat je misschien ook lekker vind...