Brabantse metworst: een gouwe ouwe uit ons nostalgisch assortiment. Een heerlijke gerookte worst van vers varkensvlees. 

Bewaar de worst wanneer deze nog niet aangesneden is buiten de koeling op kamertemperatuur (het liefst hangend) om hem te laten drogen. Hoe langer hij hangt hoe lekkerder hij wordt.

Riblappen, al decennia lang worden ze als draadjesvlees op tafel gezet in de Nederlandse huishoudens. Perfect om heerlijk de braden en te stoven in de keuken, maar heb je ze ook wel eens op de bbq bereid? In de buitenlandse keukens ook wel chuck roast genoemd. Onze riblappen zijn perfect om pulled beef mee te maken.

Wij verpakken de bevroren riblappen vacüum per stuk.

De varkensbuik is één van de meest gebruikte vleesdelen op de barbecue, niet in zijn geheel, maar in lappen gesneden. Maar ook als groot stuk is een buikspek een lekker product om mee aan de slag te gaan. Onze slagers hebben de buik uitgebeend en het zwoerd verwijderd, zodat je het volledige stuk buik kunt verwerken. Deze buik hebben we gesneden van het Nederlandse TOPvarken. Dit varken kenmerkt zich door de juiste vlees/vetverhouding, onze slagers verwerken alleen vrouwelijke varkens. Houdt bij het bereiden van de buik er wel rekening mee dat er best wat vet van de buik af zal lopen. Deze buik is ook uitermate geschikt om zelf de pekelen en daarna te roken.

• Verpakking: Vacuüm bevroren

De varkensbuik is één van de meest gebruikte vleesdelen op de barbecue, niet in zijn geheel, maar in lappen gesneden. Maar ook als groot stuk is een varkensbuik een lekker stuk vlees om mee aan de slag te gaan. Onze slagers hebben de buik uitgebeend van het Nederlandse TOPvarken. Dit varken kenmerkt zich door de juiste vlees/vetverhouding, onze slagers verwerken alleen vrouwelijke varkens. Houdt bij het bereiden van de buik er wel rekening mee dat er best wat vet van de buik af zal lopen. Deze buik is ook uitermate geschikt om zelf de pekelen en daarna te roken.

• Verpakking: Vacuüm bevroren

Heerlijke fijne rookworst van varkensvlees. Uiteraard lekker bij stamppot maar ook perfect voor de erwtensoep of op de bbq! De worst is al gekookt dus hoeft maar kort verhit te worden.

De rookworsten worden bevroren vacuüm verpakt.